fbpx

Tvarohový koláč s borůvkami

Pokud patříte mezi milovníky tvarohu, je to koláč přesně pro vás.

Tvarohový koláč s borůvkami

Ingredience na 10 porcí

Křehké těsto:

  • 100 g hladké mouky
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 60 g studeného másla
  • 1 malé vejce (odděleně)

Tvarohová naplň:

  • 500 g tvarohu v kostce (ne ve vaničce)
  • 250 g čerstvého sýra (můžete být i mascarpone nebo ricotta)
  • 130 g cukru krupice
  • vanilkový cukr
  • 1 vanilkový pudink (40 g)
  • 2 vejce “L”
  • 200–250 g mražených borůvek

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Troubu předehřejte na 180 stupňů, dortovou formu o průměru 23 cm vyložte pečicím papírem.
Prosátou mouku promíchejte s cukrem a práškem do pečiva. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a pomocí mixéru nebo food procesoru promixujte na drobenku. Pak přidejte jako první žloutek a pokračujte ve zpracování. Pokud se těsto ještě drolí, přidejte část bílku. Mělo by Vám vzniknout hladké a kompaktní těsto.
Vše můžete samozřejmě zpracovat i ručně, nejlépe zpočátku vidličkou rozmačkat máslo, pak teprve rukama rychle dopracovat.

2

Hotové těsto rozválejte, nejlépe to jde mezi dvěma foliemi, a vložte do připravené formy. Těsto tvoří jen dno, není potřeba ho zvedat do krajů.
Dejte péct do vyhřáté trouby na 15–20 minut, až je hezky do zlatova.

Tvarohový koláč s borůvkami
3

Tvaroh promixujte společně s čerstvým sýrem do hladka tak, aby se odstranily případné hrudky a směs byla krásně jemná. S trochou trpělivosti to jde i tyčovým mixérem. :)
Přidejte vanilkový cukr a pudinkový prášek, dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte po jednom vejce. Podle chuti můžete přisladit.
Směs rozetřete na předpečený korpus, můžete hned, jak vytáhnete z trouby, a navrch rozložte mražené borůvky.

4

Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů asi na 20 minut, pak teplotu snižte na 150 stupňů a dopékejte ještě asi 15–20 minut.
Vyndejte z trouby a nechte ve formě vychladnout. Koláč není nutné dávat do lednice, stačí chladnější místnost. Před servírováním pocukrujte.

Tvarohový koláč s borůvkami

Mohlo by vás zajímat:

Hodnocení a komentáře

Renka

Renka 21. 9. 2020

Miluji to!

Je výborný. Určite ho budem robiť znova 🙂

Odpovědět

pro přidání komentáře