Vláčný tvarohový koláč s rozinkami

Všechny ingredience na korpus vyjma mouky zpracujte šlehačem nebo v robotu. Poté přidejte mouku a zpracujte v těsto, které dejte do odležet do lednice.

Předehřejte troubu na 175 °C. Tvarohy, smetanu, cukr, žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru a rum smíchejte v krém.

Rozinky smíchejte se škrobem a poté vmíchejte do krému.

K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte do sněhu, který postupně vmíchávejte do tvarohového krému.

Do formy o průměru 25 cm natrhejte kousky těsta a rukami po dně i po krajích těsto rozmačkejte do tenké vrstvy s cca 4 cm vysokými okraji.

Do formy s těstem nakonec nalijte krém a dejte na hodinu péct do trouby.