Pečená zelenina s chilli dipem

Nejprve si všechnu zeleninu oloupeme a nakrájíme na zhruba stejně velké kousky. Zeleninu dáme do dvou misek, do jedné řepu a mrkev a do druhé batáty a dýni. Všechnu zeleninu ochutíme stejně, a to solí, pepřem, tymiánem a zakapeme olivovým olejem.

Troubu předehřejeme na 190 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Nejprve dáme na 15 minut zapékat řepu s mrví, ty jsou totiž nejtvrdší. Poté přidáme zbylou zeleninu a pečeme doměkka zhruba 30 min. Občas promícháme. Záleží na tom, jak velké kousky budete mít. Ke konci lehounce zeleninu zakapeme pár kapkami balsamico octa a troubu přepneme na gril, takto necháme pořádně zezlátnou asi tři minuty. Zakysanou smetanu smícháme s chilli omáčkou a solí podle naší chuti. Zeleninu přendáme na talíř a servírujeme s porcí dipu.