Mléko ohřejeme na sporáku tak,aby se nám na povrchu vytvořil škraloup. Tímto se zbavíme veškerých bakterií.
Škraloup odstraníme a necháme mléko zchladnout na cca 30 °C.
Poté přidáme kupovaný bílý jogurt (stačí lžíce) a důkladně zamícháme.
Připravíme si uzavíratelné nádoby – ideálně skleněné a pro jistotu je převaříme.
Směs přelijeme do uzavíratelných nádob, nejlépe skleněných a pevně zašroubujeme.
Jogurt necháme stát na teplejším místě cca 8 hodin. Ideálně zabalený například v ručnících, aby zůstal co nejvíce v teple a jogurtová kultura se lépe rozmnožila.
Hotový jogurt by měl kysele vonět a mít hustou, krémovou strukturu.
