Mujaddara

Mujaddara je bezmasý orientální pokrm, jehož základem je rýže a čočka. Já jsem zvolila rýži basmati, protože je po uvaření sypká a nelepí se, což u tohoto receptu potřebujeme. V originálním receptu se používá klasická hnědá čočka, já jsem se ale rozhodla svou verzi ozvláštnit čočkou Beluga, která má zemitější chuť a nemusí se dopředu namáčet.

Broccolicious

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Suroviny na 4 porce:

  • 1 hrnek rýže basmati
  • 1 hrnek čočky Beluga
  • 1 velká cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 citrónu
  • 2 lžičky soli
  • špetka pepře
  • 1 lžíce oleje
  • čerstvý koriandr, tymián, majoránka…

Postup

1

Čočku Beluga propereme a dáme vařit do osolené vody na 30 minut. (Má tužší konzistenci než klasická čočka, tak se nebojte, že je nedovařená.)

2

Do dalšího hrnce dáme rozehřát olej, na kterém opečeme na jemno pokrájenou cibuli a na plátky pokrájený česnek. Až zezlátnou, zasypeme mletým koriandrem, římskám kmínem a skořicí a zasypeme rýží, kterou ve směsi cibule a koření pěkně obalíme. Zalijeme vodou, osolíme a vaříme 15 - 17 minut.

3

Uvařenou čočku promícháme s uvařenou rýží, vmícháme pokrájené čerstvé bylinky, zakápneme šťávou z půlky citrónu a ještě dochutíme pepřem, případně solí.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Cizrna v cuketové omáčce

Hovězí tacos s guacamole

Lehké kuřecí kari

Zeleninový hrnec

Salát z bílých fazolí s tuňákem a cibulí

Cuketové rolky s náplní ze sýra a sušených rajčat

Křupavé bramborové kuličky se slaninou a sýrem

„Obrácený“ švestkový koláč s kardamomem a skořicí

Špagety s rajčatovou omáčkou a žampiony

Lasagnové rolky se špenátem, parmezánem a mozzarellou

Kávové rizoto s pečenou paprikou a hovězí svíčkovou

Restovaná kuřecí prsa se zeleninou a sladkokyselou omáčkou