Zapékaná zelenina s kozím sýrem
Tohle jídlo jsme zkoušeli nedávno a ohromně mě překvapilo svou báječnou chutí!! Skvělé a jedno z nejlepších letních jídel,které jsme zatím letos vyzkoušeli, je opět jak už je u mě zvykem hodně jednoduché a může sloužit samotné jen s pečivem jako lehká večeře a se sklenkou bílého vína, je to tedy absolutní hit nebo jako příloha k masu.
Ingredience na 2 porce
Ingredience pro 2-4 osoby, záleží zda jako hlavní chod či jako příloha:
- 1 středně velký lilek
- 2 středně velké cukety
- cca 5-6 rajčat, čím zralejší tím chutnější jídlo bude
- cca 6 ks brambor
- olivový olej
- sůl
- pepř
- 2 žluté cibule
- cca 10 lžic silného zeleninového vývaru
- měkký kozí sýr,celé jedno balení, takový ten váleček nebo klidně použijte jiný druh kozího sýra
- 2-3 stroužky česneku prolisované
- čerstvý tymián
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
Nejprve si předehřejeme troubu na 200°C a zapékací misky lehounce vytřeme olivovým olejem. Všechnu zeleninu si nakrájíme na tenčí kolečka a na střídačku poskládáme do zapékací mísy. Zakapeme vývarem smíchaným s česnekem, osolíme, opepříme a posypeme lístečky tymiánu. Pokapeme celé ještě trochou olivového oleje a dáme zapéct dokud nebude zelenina měkká a okraj lehounce zlatavé, může to trvat cca 45-60 minut, poté vytáhneme z trouby a posypeme kozím sýrem. Vrátíme zpět a zapékáme dozlatova.
Jakmile je vše hotové , necháme lehce vychladnout a podáváme s pečivem. Na dně mističek bude lehce šťáva ze zeleniny a vývaru,takže rozhodně se nestyďte pečivo použít na vytření této dobroty :)
Mohlo by vás zajímat:
Vegetariánské
