Domácí jahodová marmeláda dokonale zachycuje svěžest a bohatou chuť zralých jahod. Je ideální pro namazání na čerstvé pečivo, palačinky, nebo jako náplň do různých dezertů. Připravuje se z čerstvých jahod, cukru a citronové šťávy, což zajišťuje přirozenou sladkost a jemnou kyselost. Domácí jahodová marmeláda je ideální pro všechny, kteří si chtějí užít autentickou chuť domácího džemu a ocenit jednoduchost a kvalitu domácí přípravy.
Příprava jahod: Jahody důkladně omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na menší kousky. Pokud máte rádi hladší marmeládu, můžete jahody rozmačkat nebo rozmixovat.
Smíchání s cukrem: V hrnci smíchejte jahody s cukrem a citronovou šťávou. Pokud používáte želírovací cukr, přidejte ho podle pokynů na obalu.
Vaření: Směs přiveďte k varu na středně vysoké teplotě, za stálého míchání, aby se cukr rozpustil a jahody nezačaly připalovat. Jakmile začne směs vřít, snižte teplotu a vařte dalších 15-20 minut. Průběžně odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
Zkouška tuhnutí: Pro ověření, zda je marmeláda hotová, dejte malou lžičku marmelády na talířek a nechte ji vychladnout. Pokud ztuhne a nevytéká, je marmeláda hotová. Pokud je příliš tekutá, vařte ještě dalších pár minut a zkoušku zopakujte.
Plnění sklenic: Hotovou marmeládu nalévejte do čistých a sterilizovaných sklenic, až po okraj. Sklenice okamžitě zavíčkujte a otočte dnem vzhůru, aby se vytvořil podtlak a marmeláda se správně uzavřela.
Chladnutí a skladování: Nechte sklenice vychladnout na pokojovou teplotu. Po vychladnutí je můžete uložit na chladné a tmavé místo. Marmeláda vydrží několik měsíců, pokud je správně uskladněná.
