Pečená zelenina s balzamikem a sýrem feta

Pečená zelenina s balzamikem a sýrem feta

Ingredience na 2 porce

  • 1 větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička sušeného oregána
  • 1 lžička rajského protlaku
  • 1 lžíce kvalitního balzamika
  • 1 menší lilek
  • 1 cuketa
  • 2 červené papriky
  • 4 rajčata
  • čerstvě drcený pepř a sůl
  • olivový olej
  • hladkolistá petržel
  • sýr feta

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Lilek, cuketu a rajčata nakrájejte na kolečka, papriku na proužky.

2

Lilek pořádně posolte a nechte tak 30 minut vypotit. Poté osušte papírovým ubrouskem.

3

Na rozehřátém olivovém oleji nechte zesklovatět na hrubo pokrájenou a osolenou cibuli.

4

Přidejte rozetřené stroužky česneku, balzamiko a nechte rozvonět.

5

Vmíchejte rajský protlak, oregáno, sůl a pepř a pořádně promíchejte. Nařeďte trochou vody (100 ml).

6

Připravený cibulový základ urovnejte na dno pečicí nádoby.

7

Na základ střídavě navrstvěte zeleninu, kterou osolte, opepřete a pořádně zakápněte olivovým olejem.

8

Přikryté a při 180 stupních (horní a dolní ohřev) asi 40 minut duste. Pokud je potřeba doplnit tekutinu, směs lehce podlijte vodou.

9

Poté odkryjte, zlehka zamíchejte a nechte dopéct do měkka (cca 20 minut).

10

Při servírování posypte petrželkou a sýrem feta.

Mohlo by vás zajímat: Bezlepkové, Fitness a zdravé, Recept bez chodu, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře