fbpx

Quinoa s fazolemi, pečenými batáty a pikantním kořením

Quinoa, fazole a pečené batáty vytvoří skvělé eneretické jídlo, které vás zasytí a zásobí minerály. Pikantnost jídla vytvoří chilli a česnek, jemnost doplníte krémovým dresingem z bílého jogurtu a trošky medu.

  • Čas vaření: 30 minut
  • Porce: 2 – 3
Recept na quinou s batáty a černými fazolemi

Ingredience

Batáty

  • 1 velký batát, oloupaný a nakrájený na malé kostky
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1/2 lžičky mletého chilli
  • 1/4 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky soli

Quinoa

  • 3/4 hrnku quinoy
  • 1 3/4 hrnku vody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky mletého chilli
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky sušeného česneku
  • šťáva z půl limetky
  • 2 lžíce lístků koriandru, nasekaných

Dresing

  • 1/4 hrnku bílého řeckého jogurtu
  • 1/4 hrnku lístků koriandru, nasekaných
  • 1/4 lžičky medu nebo agávového sirupu
  • šťáva z půl limetky
  • špetka soli, sušeného česneku a mletého chilli

Ostatní ingredience

  • 1 hrnek uvařených černých fazolí, slitých
  • koriandr na ozdobu

SweetPotatoandBlackBeanQuinoaBowls3

Postup

1

Předehřejte troubu na 210 °C. Plech vylote alobalem a lehce potřete olejem.

2

Promíchejte batát s olivovým olejem a kořením. Vysypte  jej na připravený plech a nechte péct 12 až 15 minut nebo doměka.

3

QUinou nasypte do rendlíku, zalijte vodou a přisypte sůl.

4

Přiveďte k varu, zakryjte poklicí a nechte přibližně 15 minut vařit na mírném ohni.

5

Sundejte z plotny a přisypte chilli, kmín, česnek, koriandr a přilijte limetkovou šťávu.

6

Do mixéru vložte všechny ingredience a mixujte dohladka

7

Mezi misky rozdělte quinou, přisypte černé fazole a kousky pečených batátů.

8

Polijte dresingem a posypte lístky koriandru.

Mohlo by vás zajímat:
česnek chilli fazole hlavní chody quinoa

Zdroj: www.spoonfulofflavor.com

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře