Kuřecí řízky: 500 g
Větší cibule: 2 ks
Paprika červená: 1 ks
Paprika bílá: 1 ks
Cuketa: 1 ks
Všechny suroviny nakrájejte na kostičky přibližně 3x3 cm.
Vše postupně napichujte na špejle, případně využijte kovové jehly na grilování (délka asi 30 cm, hranaté provedení, chromová úprava)
Špízy potřete troškou grilovacího koření smíchaného s olivovým olejem. Můžete dle chuti přidat i bylinky.
Grilujte zprudka na dřevěném uhlí asi 3 minuty z každé strany.
Podávejte s opečeným pečivem.
Pokud chcete připravit opravdu dobré masovozeleninové špízy, vyplatí se zvolit gril na dřevěné uhlí. Právě uhlí dokáže vytvořit vysokou teplotu, díky které se maso rychle zatáhne, zelenina zůstane šťavnatá a vše získá jemnou kouřovou chuť, kterou plynové ani elektrické grily nenahradí. Pro špízy se nejlépe hodí klasický kotlový nebo otevřený gril, kde můžete snadno upravit vzdálenost roštu od žhavého uhlí a rovnoměrně ho rozprostřít pod celou délkou špízů. Pokud grilujete menší množství, dobře poslouží i přenosný gril na uhlí, který se rychle rozehřeje a dá se snadno přenášet. Uhlí nechte vždy rozhořet do žhavé vrstvy bez plamenů – trvá to kolem 20 až 30 minut. Správně rozpálený gril je základ – tak dosáhnete krásně opečených, ale uvnitř šťavnatých špízů. Špízy opékejte z každé strany asi 3 minuty.
Kvalitní grily pro přípravu tohoto receptu najdete na webu A-market.cz (
