Snadná zapečená quinoa s pikantní omáčkou, zeleninou a chedarrem

Quinoa – znáte ji? Zdravá potravina, kterou ne každý zná, ale jakmile ji objeví, z kuchyně ji jen tak nevyřadí. Spojte ji se zeleninou, fazolemi a omáčkou Enchilada a nezbyde vám na stole nic, ani malý kousek na později :).  
  • 6 porcí
  • celková doba přípravy 40 minut
  • 285,1 kalorií (na porci)
Michaela

Michaela

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 1 hrnek quinoy
  • 1 plechovka středně pálivé omáčky Enchilada
  • 1 plechovka osušených krájených mírně pálivých zelených paprik (odrůda anaheim)
  • 1/2 hrnku kukuřičných zrnek (mražené, z plechovky nebo čerstvé)
  • 1/2 hrnku fazolí z plechovky (okapané)
  • 2 lžíce čerstvého posekaného koriandru
  • sůl, pepř, kmín a chilli na dochucení
  • 3/4 hrnku strouhaného sýru cheddar
  • 3/4 hrnku strouhané mozzarelly
  • 1 avokádo (nakrájená dužnina na kousky)
  • 1 zralé rajče nakrájené na kousky

Postup

1

Podle návodu uvařte quinou se dvěma hrnky vody, po uvaření ji odstavte.
2

Předehřejte si troubu na 190°C , lehce potřete olejem pečící nádobu nebo ji vyložte pečícím papírem.
3

Ve velké míse smíchejte quinou, omáčku Enchilada, papriky, kukuřici, fazole, koriandr, kmín a chilli, dochuťte solí a pepřem. Nakonec přidejte cheddar (nechte si trochu na posypání) a mozzarellu.
4

Dejte směs do pekáčku, posypte zbylým sýrem a zhruba 15 minut pečte v předehřáté troubě.
5

Po upečení posypejte na kousky nakrájeným avokádem a rajčetem. Ihned podávejte.
Zdroj
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Zapečená cuketa s rajčatovou omáčkou marinara

Pečená dýně s parmazánem a bazalkovým dipem

Polévka z červené čočky

Extra rychlá buchta bez pečení s tvarohovým krémem

Rajčata zapékaná s vajíčky a bylinkami

Bezová šťáva

Zdravé kakaové wafle

Domácí mléčný marcipán na potahování dortů a tvorbu figurek

Těstoviny s brokolicí

Pizza z pánve

Krémové špagety s řepou

Smažené květákové placičky s jarní cibulkou a kari