fbpx

Nejoblíbenější recepty na slané, sladké i bezlepkové muffiny

10 nejoblíbenějších receptů na muffiny

Chcete upéct úplně ty nejlepší muffiny pod sluncem? Připravili jsme pro vás seznam těch nejoblíbenějších receptů z našich stránek. Muffiny si zamilovaly kuchařky po celém světe hlavně proto, že jsou jednoduché na přípravu a chutnají skvěle na sladko i naslano.

Bezlepkové muffiny s pomerančem, brusinkami a ořechyRecept-na-Zdravé-brusinkovo-pomerančové-muffiny

Ingredience

  • 2 a 1/3 hrnku mandlové mouky
  • 1/3 hrnku kokosové mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 vejce
  • 1/2 polévkové lžíce pomerančové kůry
  • 1 polévkové lžíce vanilkového extraktu (Zkuste si vyrobit domácí.)
  • 1/2 hrnku pomerančové šťávy (můžete použít vymačkanou z čerstvého pomeranče nebo pomerančový džus)
  • 1/4 hrnku medu
  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
  • 1 hrnek brusinek (čerstvé nebo sušené)
  • 1/2 hrnku nasekaných pekanových ořechů (můžete nahradit jakýmikoliv ořechy)

Postup

  1. Předehřejte troubu na 175 °C a formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky.
  2. V míse smíchejte vejce, vanilku, rozpuštěný kokosový olej, med, pomerančovou šťávu a kůru. Důkladně promíchejte.
  3. Přidejte obě mouky, jedlou sodu a na nízkých obrátkách rozmixujte, aby se vše spojilo. Pozor, ať těsto nepřemícháte.
  4. Pomocí lžíce jemně vmíchejte brusinky a nasekané ořechy.
  5. Těstem naplňte košíčky a trochu přimáčkněte ke dnu, abyste se ujistili, že je košíček celý vyplněný.
  6. Pro dokonalý vzhled můžete těsto posypat několika brusinkami navíc.
  7. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do mufinu není suchá. Celý recept si můžete přečíst zde.

Špenátovo-vajíčkové muffiny s restovanými bramborami a šunkouRecept-na-vaječné-muffinky-s-domácími-hranolkami1

Ingredience

  • 280 g mraženého špenátu (již rozmrazeného)
  • 6 velkých vajec
  • 1 hrnek bílků
  • 230 g nastrouhaného nízkotučného čedaru
  • 1/2 lžičky kypřícího prášku
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1 žlutá cibule, nakrájená na kousky
  • 450 g šunky, nakrájené na menší kousky
  • 1/2 červené papriky, nakrájené na kousky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 750 g raných brambor, očištěných a nakrájených na čtvrtiny

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte silikonové formičky a rozmístěte je do plechu s vyššími okraji. V konvic uvařte půl litru vody.
  2. Ze špenátu vymačkejte přebytečnou vodu a vložte do mixéru společně s vajíčky, bílky, sýrem, kypřícím práškem, solí a pepřem. Mixujte, dokud špenát ve směsi nebude na malé kousky. Vzniklou směsí naplňte košíčky a do plechu nalijte vařící vodu z konvice.
  3. Pečte 20 až 25 minut.
  4. Vložte brambory do mísy, zakryjte potravinovou folií a vložte do mikrovlnky na plný výkon na 5 minut. Poté sundejte folii a nechte zchladnout.
  5. Ve větší pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a restujte 3 minutky. Přidejte šunku a červenou papriku. Restujte, dokud nebude vše lehce dozlatova.
  6. Šunkovou směs přemístěte do mísy. Pánev očistěte, opět vlijte olej a přidejte brambory. Restujte 4 minuty bez míchání. Otočte brambory na druhou stranu a pečte 6 minut bez míchání. Poté snižte oheň na minimum a přidejte šunkovou směs. Povařte dvě minutky.
  7. Přendejte muffiny z plechu na rošt a nechte je 5 minut chladnout.
  8. Servírujte dva muffiny na hrnek brambor. Celý recept si můžete přečíst zde.

Extra čokoládové muffiny ze šlehačkového těstaRecept-na-extra-čokoládové-muffiny

Ingredience

  • 3 vajíčka
  • 135 g krupicového cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 250 g smetany ke šlehání
  • 40 g holandského kakaa
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 210 g hladké mouky
  • 120 g hořké čokolády

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Muffinový plech vyložte papírovými košíčky, pokud nemáte speciální plech na pečení muffinů, můžete použít silikonové košíčky. Čokoládu nakrájejte na malé kousky.
  2. Ve velké míse smíchejte vajíčka, cukr, sůl a vanilkový extrakt. Pořádně promíchejte dokud směs nebude světle žlutá a nadýchaná. V jiné míse vyšlehejte smetanu do šlehačky.
  3. Do šlehačky přidejte kakao a opatrně promíchejte.
  4. Vzniklou smetanovou směs přidejte do první mísy k žlutému těstu a promíchejte, aby se vše spojilo.
  5. Přidejte mouku, prášek do pečiva a kousky čokolády (malé množství čokolády si nechte na finální posypání muffinků). Promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
  6. Rovnoměrně rozdělte těsto do košíčků a vršek muffinů posypte zbylou čokoládou.
  7. Pečte cca 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed muffinku nebude čistá.
  8. Před podáváním nechte trochu vychladnout. Celý recept si můžete přečíst zde.

Jemné podmáslové muffiny s hutnou kakaovou polevou a ořechyRecept-na-mini-muffiny-s-čokoládovou-polevou-s-oříšky

Ingredience

Těsto

  • 2 hrnky krupicového cukru
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 hrnek másla
  • 3/4 hrnku vody
  • 5 lžic holandského kakaa
  • 1/2 hrnku podmáslí
  • 2 vejce
  • 1 lžička jedlé sody

Krém + zdobení

  • 6 lžic mléka
  • 1/2 hrnku másla
  • 5 lžic holandského kakaa
  • 250 g moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů

Postup

  1. Pečící formu na mini muffiny vyložte papírovými košíčky. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. Smíchejte suché ingredience v míse. Do rendlíku nalijte vodu, kakao a máslo. Přiveďte k varu.
  3. Poté sundejte z plotny, nalijte na suché ingredience a lehce zamíchejte. Přidejte vejce a podmáslí. Dobře vše promíchejte dohladka.
  4. Rozdělte těsto mezi mini muffiny. Pečte 10 až 12 minut a poté nechte zchladnout.
  5. V rendlíku zahřejte mléko, máslo a kakao, dokud nezačne vše vařit. Poté přidejte cukr a vanilkový extrakt. Vmíchejte nasekané ořechy, sundejte z plotny a nechte vychladnout. Na každý muffin dejte přibližně lžíci polevy a nechte chvíli odležet před podáváním. Celý recept si můžete přečíst zde.

Slané muffiny s Cheddarem a sladkou paprikouRecept-na-muffiny-s-cheddarem-a-sladkou-paprikou

Ingredience

  • 1 1/2 hrnku hladké mouky
  • 1 lžíce krupicového cukru
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 hrnky strouhaného Cheddaru + trochu na posypání
  • 1/2 hrnku mléka
  • 1/2 hrnku bílého jogurtu
  • 1 vajíčko, rozšlehané
  • 1/4 hrnku másla, rozpuštěného
  • mletý černý pepř
  • sladká paprika

Postup

  1. Předehřejte troubu na 190 °C. Do muffinového plechu vložte papírové košíčky. Pokud nemáte plech, můžete použít i košíčku ze silikonu.
  2. V misce smíchejte mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva.
  3. Přidejte nastrouhaný sýr a pepř.
  4. V druhé míse smíchejte jogurt, mléko, vajíčko a rozpuštěné máslo.
  5. Nalijte vzniklou směs do suchých ingrediencí.
  6. Rozdělte směs rovnoměrně do košíčků, vršky muffinků posypte zbytkem strouhaného cheddaru a sladkou paprikou.
  7. Dejte péct na 20 až 25 minut, dokud nebudou muffiny na povrchu zlatavé.

TIP: Množství těsta odpovídá standardní várce tzn. 12 muffinů. Celý recept si můžete přečíst zde.

Zeleninové muffiny bez moukyRecept-na-Slané-zeleninové-muffiny-bez-mouky

Ingredience

  • 1 a 1/2 hrnku nastrouhaných mrkví (asi ze 4 mrkví)
  • 1/2 hrnku oranžové papriky nakrájené na malé kostičky
  • 1/2 hrnku mraženého hrášku (můžete použít čerstvý nebo konzervovaný)
  • 1/2 hrnku mražené kukuřice (můžete použít čerstvou nebo konzervovanou)
  • 8 velkých vajec
  • sůl a pepř na ochucení
  • 12 polévkových lžic strouhaného sýra (např. Mozzarella)

Postup

  1. Předehřejeme troubu na 190 °C. Důkladně vymažeme 12 formiček na muffiny.
  2. Ve velké míse smícháme mrkev, papriku, hrášek, kukuřici.
  3. Zeleninovou směsí naplníme muffinové formičky asi do 2/3.
  4. V míse rozmícháme vejce, osolíme a opepříme. Do každé formičky se zeleninou nalijeme asi 2-3 polévkové lžíce vaječné směsi tak, aby byly formičky celkem naplněny zhruba do 3/4 obsahu.
  5. Každou formičku posypeme nastrouhaným sýrem.
  6. Pečeme v předehřáté troubě 18 – 20 minut, dokud nejsou muffiny uvnitř hotové a na povrchu dozlatova. (Nelekejte se, že v troubě nabydou a při chladnutí se zase splasknou.)
  7. Muffiny necháme ve formičkách vychladnout asi 10 minut.
  8. Podáváme teplé, dobré jsou ale vychládlé z ledničky. V ledničce vydrží až týden.
    Celý recept si můžete přečíst zde.

Slané pizza muffiny se spoustou sýra a salámemrecept-na-pizza-muffiny-se-sýrem

Ingredience

  • 3/4 hrnku polohrubé mouky
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžíce italského koření (či dle chuti)
  • špetka soli
  • špetka červené papriky
  • 3/4 hrnku polotučného mléka
  • 1 vejce
  • 1 hrnek strouhaného eidamu
  • 1/4 hrnku strouhaného parmezánu
  • 1 hrnek nakrájené slaniny nebo salámu
  • 1/2 hrnku pizza omáčky (nebo jakékoli, kterou máte rádi)

Postup

  1. Troubu si předehřejte na 190 °C, vymažte plech na muffiny trochou oleje nebo použijte silikonové košíčky.
  2. Ve větší míse smíchejte mouku, sůl, koření, prášek do pečiva a sladkou papriku. Přidejte mléko, vajíčko a promíchejte v hladké těsto. Přidejte eidam, parmazán a salám. Nechte 10 minut stát.
  3. Těsto vlijte do košíčků, nebo jím naplňte muffinový plech (Těsto je koncipováno buď na standardních 12 ks, nebo 24 mini muffinků).
  4. Pečte 20 až 25 minut.
  5. Podávejte s pizza omáčkou, popřípadě s jakoukoli jinou oblíbenou :).
    Celý recept si můžete přečíst zde.

Vláčné cuketové muffiny se skořicí a ořechyRecept-na-cuketové-muffiny

Ingredience

  • 3 hrnky strouhané cukety
  • 2/3 hrnku rozpuštěného másla
  • 1 1/3 hrnku krupicového cukru
  • 2 vajíčka, rozšlehaná
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 lžičky jedlé sody
  • špetku soli
  • 3 hrnky hladké mouky
  • 2 lžičky skořice
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • 1 hrnku vlašských ořechů (volitelné)
  • 1 hrnek hrozinek nebo brusinek (volitelné)

Postup

  1. Předehřejte troubu na 175 °C.
  2. Ve velké míse smíchejte cukr, vajíčka a vanilku. Poté přidejte cuketu a rozpuštěné máslo.
  3. V druhé míse smíchejte mouku, jedlou sodu, muškátový oříšek, skořici a sůl. Vmíchejte suché ingredience do cuketového mixu. (Přidejte ořechy a hrozinky).
  4. Vymažte muffinový plech máslem či olejem. Rovnoměrně rozdělte těsto do každého kalíšku.
  5. Pečte přibližně 25 až 30 minut dozlatova. Nechte 5 minut zchladnout a poté vyjměte muffiny z plechu. Nechte úplně vychladnout před podáváním.
    Celý recept si můžete přečíst zde.

Slaninovo – sýrové muffinySlaninovo-sýrové-muffiny

Ingredience

na 12 muffinů

  • 12 plátků slaniny
  • 8 vajec
  • 1/2 hrnku strouhaného sýra (ideálně čedar)
  • špetka soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře

Postup

  1. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech na muffiny vymažte či vystříkejte olejem.
  2. Plátky slaniny hezky stočte podél otvorů pro muffiny. Vidličkou vyšlehejte vejce spolu se solí, pepřem a sýrem a tuto směs nalijte do slaninou vystlaných otvorů. Vždy nalijte tak do 3/4, protože vajíčko se sýrem při pečení nabude.
  3. Pečte 30-35 minut, dokud nejsou čepičky vajíček zlatavě hnědé a netřepají se. Pomocí nože muffinky vyndejte z plechu a ihned podávejte.
    Celý recept si můžete přečíst zde.

 

Mohlo by vás zajímat:
muffiny Dezerty

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře