Troubu předehřejte na 200 stupňů. Očistěte brambory, slupku však ponechte, propíchejte vidličkou a pečte v troubě 30-40 minut doměkka.
Cibuly a česnek si nakrájejte najemno. Ve velké pánvi rozehřejte olej nebo máslo, vhoďte cibuli s česnekem a opékejte 5 minut do změknutí.
Brambory po vyndání z trouby nechte chvíli vychladnout. Jakmile je bude možné uchopit, podélně je prokrojte na dvě poloviny, vydlabejte vnitřek, ale nechte přibližně 6 mm tlustou slupku. Vydlabanou část brambor přidejte do pánve k cibuli, přistrouhejte sýr, osolte a opepřete a za současného zahřívání důkladně promíchejte.
Bramborové slupky vložte na plech vyložený pečícím papírem, lžící je naplňte sýrovou směsí, umačkejte a vytvořme místa na vajíčka. Naplněné brambory posypte nasekanou pažitkou, vyklepněte na každou bramboru 1 vajíčko a vložte do trouby při stejné teplotě, 200 stupňů, na 10-15 minut. Pečte, dokud vajíčka nebudou propečená, ale žloutky stále lehce tekuté. Dobrou chuť. :)
