Mrkvový dort s mascarpone polevou

V míse vyšlehejte do pěny vejce s cukrem a vanilkou.

Poté přimíchejte olej.

Zvlášť v druhé míse smíchejte mouku se sodou, práškem do pečiva, špetkou soli a ořechy.

Tuto sypkou směs postupně vmíchejte do vaječné směsi.

Nakonec opatrně přimíchejte nastrouhanou mrkev.

Těsto vylijte do vymazané formy a pečte na 180 °C cca 1 hodinu.

Dort při pečení kontrolujte, ke konci můžete i trochu stáhnout teplotu.

Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a poté opatrně přišlehejte mascarpone a oslaďte.

Mascarpone vmíchejte opravdu pořádně, můžete i šlehat, a pozor, ať vám nezůstanou velké kousky.

Krém namažte na vychlazený korpus a ozdobte například kakaem.