Trochu vody, cukr, lžíci mouky a kvasnice promíchejte v hrnečku a nechte chvíli odpočinout. Do misky prosejte zbytek mouky, přidejte sůl, olej a kvasnicovou směs. Postupně přilívejte zbytek vody a uhněťte hladké a viskózní těsto. Vodu nemusíte použít všechnu. Těsto přendejte na pomoučený povrch a rozdělte na dvě poloviny a každou rozválejte na tenčí plát. Změklé máslo rozetřete společně se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem do směsi. Na první plát rozprostřete sýrovou směs a přikryjte druhým plátem.
Těsto rozkrájejte na tlustší proužky a začněte je zamotávat do spirálky.
Spirálky skládejte na plech vyložený pečícím papírem, potřete každou trochou oleje či másla a posypejte sezamem. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 30 minut nebo dozlatova.
