Mexická kakaová chilli omáčka mole s fazolemi a rýží
Mole je aztécky chilli omáčka. V zásadě obsahuje oříšky, kakao, ovoce a zeleninu.
Miluna Filutová
Autor
★★★★★0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
fazole
rýže
česnek
cibule
chilli papričky
kakao
kukuřičná polenta
skořice
hřebíček
mandle
rozinky
dobromysl
koriandr
sezam
rajský protlak
nakrájená rajčata
sůl, pepř
Postup
1
fazole a rýži dát přes noc nabobtnat. Druhý den dát vařit na půl hodiny fazole, poté k nim přidat na 10 minut rýži.
2
v hrnci dát na oleji smažit česnek, cibuli a chilli papričky
3
dále přidat cca čajovou lžičku kakaa, skořici, cca 3 poupata hřebíčku
4
dále nakrájené mandle nebo mandlové lupínky, rozinky, pepř, dobromysl, koriandr a sezam
5
po chvíli přidat rajský protlak a nakrájená rajčata
sůl
6
vařit, zasypat trochou kukuřičné polenty
7
rozmixovat tyčovým mixérem
Poznámka
Výsledek: Bylo to překvapivě dobré. Sladkopálivá rajčatová chuť s krémovou hořkostí kakaa. Otestovalo nás to 5 a všem chutnalo. Pozor na hřebíček. Nepřehnat to s kakaem. :)
