fbpx

Mexická kakaová chilli omáčka mole s fazolemi a rýží

Mole je aztécky chilli omáčka. V zásadě obsahuje oříšky, kakao, ovoce a zeleninu.

Mexická kakaová chilli omáčka mole s fazolemi a rýží

Ingredience na 4 porce

  • fazole
  • rýže
  • česnek
  • cibule
  • chilli papričky
  • kakao
  • kukuřičná polenta
  • skořice
  • hřebíček
  • mandle 
  • rozinky
  • dobromysl 
  • koriandr
  • sezam
  • rajský protlak
  • nakrájená rajčata
  • sůl, pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

fazole a rýži dát přes noc nabobtnat. Druhý den dát vařit na půl hodiny fazole, poté k nim přidat na 10 minut rýži.

2

v hrnci dát na oleji smažit česnek, cibuli a chilli papričky

3

dále přidat cca čajovou lžičku kakaa, skořici, cca 3 poupata hřebíčku

4

dále nakrájené mandle nebo mandlové lupínky, rozinky, pepř, dobromysl, koriandr a sezam

5

po chvíli přidat rajský protlak a nakrájená rajčata
sůl

6

vařit, zasypat trochou kukuřičné polenty

7

rozmixovat tyčovým mixérem

Poznámka

Výsledek: Bylo to překvapivě dobré. Sladkopálivá rajčatová chuť s krémovou hořkostí kakaa. Otestovalo nás to 5 a všem chutnalo. Pozor na hřebíček. Nepřehnat to s kakaem. :)

Mohlo by vás zajímat:
Luštěniny Veganské

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře