Na rozpálenou pánev pokládejte plátky slaniny a opečte je do křupava z obou stran. Poté je nechte odsát na papírovém ubrousku, dokud se nevsákne přebytečný tuk. Po vychladnutí slaninu nakrájejte na malé kousky.
Předehřejte troubu na 180 °C. Kuřecí prsa z obou stran osolte a opepřete, položte na pekáč vystlaný pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě 45 minut.
Po pětačtyřiceti minutách posypejte kuřecí plátky nastrouhaným sýrem mozzarela a kousky slaniny a vraťte vše do trouby na dalších pět minut.
Kuřecí prsa se slaninou a mozzarellou podávejte horká, s vaší oblíbenou přílohou nebo se salátem.
