Předehřejte troubu na 180 °C.
V míse rozšlehejte máslo, petržel, česnek, sůl, pepř a citrónovou šťávu.
Natvarujte máslo do válečku, zabalte do potravinové folie a dejte do lednice ztuhnout.
Kuřecí prsa naklepejte na tenko, zabalte do nich kousek másla a přeložte na půl tak, aby máslo nemohlo ven. Ideální je použití párátek na zavření.
Na pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje. Mezitím si nachystejte mísu s moukou, mísu s vejci a strouhanku s parmazánem ve třetí misce.
Každou kuřecí kapsu namočte do mouky, poté vajíčka a nakonec do strouhanky se sýrem.
Obalené kuřecí kapsy opékejte na pánvi z obou stran dozlatova.
Z pánve je přemístěte na talíř s papírovou utěrkou. Poté přendejte všechny kapsy do do zapékací nádoby a pečte přibližně 15 až 18 minut.
Vyndejte z trouby a podávejte s bramborovou kaší a zeleninou.
