Polévka z pečené řepy a fenyklu s kozím sýrem

Červená řepa je už celkem oblíbenou surovinou, fenykl na svou popularitu teprve čeká. Spoustu lidí odrazuje jeho výrazná pendreková chuť. Jenže ta se po tepelné úpravě naprosto ztratí a fenykl krásně zesládne. Dejte mu proto šanci. Zkuste ho upéct spolu s řepou a pak z nich připravte skvělou hustou polévku, která vás nadchne.

PaleoSnadno

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 500 g červené řepy
  • 400 g fenyklu
  • 2 lžíce balzamika
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200 g měkkého kozího sýru
  • sůl
  • pepř

Postup

1

Oloupejte řepu a nakrájejte ji na tenčí plátky (méně než 1 centimetr). Z fenyklu odřízněte vrchní část se zelenými výhonky (ty si ponechte na závěrečné ozdobení hotové polévky) a zbavte ho otlačených vrchních listů. Nakrájejte je ho na silnější kolečka. Řepa se peče pomaleji, proto potřebujeme, aby byly kousky fenyklu silnější a nespálily se.

2

Nakrájenou zeleninu promíchejte s olivovým olejem a balzamikem, trošku ji osolte a opepřete. Rozprostřete ji na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte 1 hodinu. Občas můžete zeleninu prohrábnout.

3

Jakmile červená řepa změkne, přesypte upečenou zeleninu do hrnce, zalijte ji 1,2 l vody a přiveďte k varu. Pak do hrnce přisypte 100 g kozího sýra a vše rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Polévku dochuťte solí a pepřem. Podávejte ji horkou, posypanou zbytkem sýra a snítkami fenyklu.

Poznámka

Pokud vám kozí sýr nechutná, můžete ho nahradit například cottage sýrem. V Paleo, Whole30 či veganské variantě polévku doplňte krémem z předem namočených kešu ořechů, které jste rozmixovali dohladka v trošce vody se solí.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Křupavé sýrové spirály z kynutého těsta

Exotické smoothie z manga a karamboly

Video: Francouzské eclairs s vanilkovým krémem namáčené v čokoládové polevě

Horký tip: Osvěžující ledové čaje bez vaření

Čokoládový dort s višněmi

Špagety se špenátovo-avokádovou omáčkou

Recept na citrónové „opičí“ buchty

Vaječná omeleta s žampiony a zeleninou

Toskánský piniový koláč

Cizrna s mrkví na jalovci

Rybízový sirup

Zmrzlinový cheesecake s krémovým sýrem, jahodami a čokoládovou polevou