Předehřejte troubu na 200 °C.
Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na čtverec o velikosti strany 25 cm (nemusí být zcela přesně).
Na těsto namažte hořčici, položte šunku přes polovinu těsta a na ni sýr.
Druhou polovinu přeložte přes náplň a okraje dobře utěsněte.
Přendejte závin na plech vyložený pečícím papírem a rozšlehaným žloutkem potřete povrch.
Pečte přibližně 20 minut, popřípadě do zlatova. Před podáváním nechte trochu vychladnout.
