Uvařenou (nebo upečenou) dýni rozmixujeme ručním mixérem s vejci, přidáme nastrouhaný sýr, osolíme a opepříme.
Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, směs na něj vylijeme a posypeme mraženým hráškem.
Přiklopíme poklicí a necháme na mírném plameni 10 minut.
Ozdobíme rajčátky a podáváme.
Tuhle omeletu podáváme jako samostané jídlo bez přílohy, díky dýni je sytá sama o sobě.