Špenátová omeleta s rajčátky

Co třeba den bez masa? S touto skvělou omeletou se špenátem, šťavnatými rajčátky a jemnou mozzarellou si po masu ani nevzdychnete.

Špenátová omeleta s rajčátky

Ingredience na 1 porce

  • 3 vejce
  • smetana 30 %
  • 2 menší nebo 1 silnější jarní cibulka
  • 3 cherry rajčátka
  • 20 g mozzarelly
  • čerstvé bylinky (oregano)
  • hrst špenátu
  • olej

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Troubu zapneme na 250 °C na horní ohřev nebo na režim grilování.

2

Cibulku nakrájíme na plátky. Rajčátka rozpůlíme. Vejce rozšleháme, lehce zalijeme smetanou, ochutíme solí a pepřem, společně prošleháme.

3

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibulku a lehce orestujeme. Přidáme špenát, necháme jej lehce ovadnout a zalijeme vejci. Obracečkou rozrušujeme srážející se vejce, dokud přestane tekutá směs zalévat vařečkou odhrábnutou část směsi.

4

Do omelety vmáčkneme rozpůlená rajčátka řezem nahoru. Pokud máme pánev s ocelovou rukojetí, můžeme ji vložit pod gril nebo na horní rošt do trouby. Jelikož ne každý je vlastníkem celokovové pánve, počká, až omeleta zatuhne a pak ji lehce přendá na plech a vloží do trouby. Zapékáme, dokud omeleta nezezlátne a nebude držet tvar.

5

Omeletu vyndáme z trouby, posypeme natrhanou mozzarellou a posypeme čerstvými bylinkami.

Špenátová omeleta s rajčátky

Mohlo by vás zajímat: Fitness a zdravé, Hotové do 30 minut, Recept bez chodu, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře