Křehký ořechový koláč s máslovým těstem a čokoládou

Letošní úroda ořechů bude zřejmě slabší, ale pokud budete mít štěstí a nějaké seženete, určitě si upečte tento křehký koláč s korpusem z máslového těsta a jemnou ořechovou náplní. Máslové těsto dodává zákusku křupavost a skvěle ladí k ořechům a čokoládě :).

Doba přípravy: 1 h 10 minut
Porce: 16 kusů

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

2 hrnky hladké mouky
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky kypřícího prášku
220 g másla, změklého
1 hrnek cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu

Náplň

75 g másla, rozpuštěného
1 velké vejce
1/2 hrnku třtinového cukru
1/4 hrnku kukuřičného sirupu nebo medu
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžička jablečného octa
1/2 lžičky soli

Zdobení

1 1/2 hrnku pekanových nebo vlašských ořechů, lehce orestovaných a nasekaných
1/2 hrnku čokoládových kousků

Postup

V míse promíchejte mouku, sůl a kypřící prášek. V druhé misce rozšlehejte máslo s cukrem do pěny. Přidejte vejce a vanilku. Postupně přidávejte moučnou směs a míchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.

Zabalte těsto do potravinové folie a dejte odpočinout do lednice aspoň na půl hodiny.

Poté těsto natlačte do formy o velikosti 20×20 cm a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 28 až 30 minut. Nechte 15 minut chladnout.

V misce promíchejte všechny ingredience na náplň kromě ořechů a čokoládových kousků.

Dobře promíchejte a přisypte ořechy a čokoládové kousky. Nalijte náplň na připravený korpus a pečte dalších 25 až 28 minut dozlatova.

Nechte koláč hodinu chladnout a poté vložte do lednice alespoň na 2 hodiny.

Poté rozkrájejte na čtverce a servírujte. Zbytek skladujte ve vzduchotěsné nádobě.