Profiterolky

Profiterolky sú francúzskym dezertom, ktorý je tvorený z odpaľovaného cesta plneného krémom a ozdobený čokoládou, orechmi alebo kokosom. Ide o veľmi chutné a ľahké „koláčiky“, ktoré si zamiluje každý :)

Dominika Valušiaková

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Cesto: 

  • 250 ml vody
  • 100 g masla
  • 1/2 ČL soli
  • 200 g hladkej múky
  • 4 vajcia

Vanilková plnka: 

  • 1 vanilkový struk /alebo/ vanilková aróma
  • 600 ml mlieka
  • 5 PL kryštálového cukru
  • 1 vanilkový puding /alebo/ zlatý klas
  • 250 g zmäknutého masla

Na ozdobu: 

  • 150 g čokolády na varenie
  • 100 g palmarínu /alebo/ masla
  • kvapka oleja
  • rôzne ozdoby na posypanie (kokos, orechy, …)

Postup

1

Najskôr si pripravíme odpaľované cesto. Vodu, maslo a soľ privedieme v hrnci k varu. Keď začne vrieť, za stáleho miešania prisypeme naraz všetku múku. Vzniknuté cesto chvíľu odpaľujeme v hrnci, kým sa nezačne odliepať od jeho stien.

2

Do letného (mierne vychladnutého) cesta zašľaháme po jednom celé vajcia a vznikne nám cesto, ktoré naplníme do cukrárskeho vrecka. Na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame malé kopčeky a pečieme na 200 stupňoch asi 10-15 minút.

3

Necháme ich vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku. Z mlieka, cukru, pudingu a vanilky uvaríme puding. Keď trochu vychladne, primiešame maslo a krémom naplníme cukrárske vrecko. Krému vyjde z tejto dávky dostatok, mne dokonca vždy zvýši, preto môžete urobiť plnku aj z polovičnej dávky.

4

Následne naplníme krémom profiterolky, na ktorých spodnej strane sme si prstom urobili dierky. Na koniec si urobíme polevu a v nej namáčame koláčiky a zdobíme kokosom, orechmi a rôznymi ozdobami podľa fantázie.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Amarantové pukance

Čokoládové vánoční cukroví hotové za 5 minut

Letní okurkovo-melounové smoothie s mátou

Pečený losos s citrónem a bylinkami

Guliše – knedlíky s ovocem

Lehké pomerančové muffiny s kardamomem

Fit zapečené voňavé kuře s květákem a sýrem

Čokoládové plátky s lískovými oříšky a vůní kávy + Videorecept

Pohankové rychlorizoto

Okurková limonáda

Kuřecí wrap

Kokosové mléko za pár korun