Lokše plněné zelím a hlívou

Lenka Špaček

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Lokše:

  • 900g uvařených brambor (uvařených ve slupce, oloupaných a nastrouhaných najemno)
  • 300g mouky (použila jsem pohankovou a ječnou)
  • špetka soli
  • Pozn. Záleží na lepivosti použité mouky, ale těsto by mělo jít bez problému zpracovat. Nevegani mohou přidat 1 vejce. V případě vysoké škrobovitosti brambor klidně přidejte více mouky.

Zelí:

  • 1 hlávka červeného zelí
  • 1 cibule
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • kmín
  • sůl
  • pepř
  • ocet
  • cukr

Hlívové “švarky”:

  • 250 g hlívy
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • kmín
  • sůl
  • 1 lžíce hladké mouky (je jedno jaký druh zvolíte)

Postup

1

Lokše:
Ze surovin udělejte nelepivé těsto. Těžká dřina přijde až nyní. Lokše vždy vyválejte co nejtenčeji to jde a smažte nasucho na pánvi, dokud se na těstě nezačnou tvořit tmavé puchýřky. Po upečení je nutno placky protírat tukem, aby neztvrdly, aby zůstaly pořád krásně měkké a poddajné. Nevegani můžou použít ghí, vegani rostlinný olej.

2

Zelí: Na rozpáleném oleji orestujte na drobno nakrájenou cibulku, poté přidejte nakrouhané zelí, osolte, okmínujte, krátce orestujte, podlijte trochou vody a nechte pod pokličkou dosit do změknutí. Poté přidejte pepř, ocet a cukr a dochuťte dle chuti. Případně můžete zahustit tak, že přidáte jednu najemno nastrouhanou bramboru a ještě chvíli povaříte.

3

Hlívové "škvarky":
Na oleji orestujte hlívu nakrájenou na pásky, kterou lehce osolte a okmínujte. Jakmile bude hlíva krsně zlatavá, zaprašte moukou a ještě chvíli opékejte.

4

Lokše plňte tak, že na polovinu lokše dejte plátek salátu, na to hlívové škvarky, opečené zelí. Lokše překlopte a můžete servírovat.
Dobrou chuť!

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Pikantní sojové nudličky

Květák pečený v troubě

Šťavnatá kuřecí prsa pečená s cuketou, letní dýní a rajčaty

Kokosovo-jahodová tapioca s bazalkou

Lasagne bez pečení a připravené do hodiny

Rychlé těstoviny z jedné pánve s hráškem a slaninou

Mac and cheese

Salámová pizza roláda

Video: Karamelový dort z toastového chleba s vanilkovým krémem a ořechy

Ledová káva s kokosovou šlehačkou

Koláč z těsta ze zakysané smetany s jahodami a třešněmi

Vláčné dortíky s nadýchaným čajovým krémem