Ingredience na 4 porce
- malá dýně (asi 500g)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1L zeleninového vývaru
- cibule
- 300ml kokosového mléka
- koření (sůl, garam masala, chilli, kurkuma)
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
1
Dýni si omyjeme, vydlabeme a nakrájíme na měsíčky. Mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na větší kousky. Rozložíme na plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme a přidáme trochu chilli. Pečeme na 175 stupňů do změknutí.
2
V hrnci si rozpálíme trochu oleje a osmahneme cibuli. Přidáme upečenou zeleninu a koření. Přilijeme vývar a vaříme asi půl hodiny. Pak vše rozmixujeme dohladka a nakonec přidáme kokosové mléko. Necháme chvilku povařit a hotovo :) Na talíři může zakápnout kokosovým mlékem a ozdobíme bazalkou..
Mohlo by vás zajímat:
Dýně Polévky Vegetariánské
