fbpx

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Ingredience na 4 porce

  • malá dýně (asi 500g)
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 1L zeleninového vývaru
  • cibule
  • 300ml kokosového mléka
  • koření (sůl, garam masala, chilli, kurkuma)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Dýni si omyjeme, vydlabeme a nakrájíme na měsíčky. Mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na větší kousky. Rozložíme na plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme a přidáme trochu chilli. Pečeme na 175 stupňů do změknutí.

2

V hrnci si rozpálíme trochu oleje a osmahneme cibuli. Přidáme upečenou zeleninu a koření. Přilijeme vývar a vaříme asi půl hodiny. Pak vše rozmixujeme dohladka a nakonec přidáme kokosové mléko. Necháme chvilku povařit a hotovo :) Na talíři může zakápnout kokosovým mlékem a ozdobíme bazalkou..

Mohlo by vás zajímat:
Dýně Polévky Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře