Skvělá pravá italská pizza na tři způsoby

Protože jsem pořádala rodinný oběd na téma italské kuchyně, pizza nemohla chybět. A hodně lidí = hodně chutí, takže jsem volila různé náplně. Vy si je můžete upravit podle sebe, ale i takovéto kombinace nebyly vůbec špatné. Množství surovin na těsto je předepsáno cca na 1,5 pizzy pečené na hranatém plechu. Já tedy dělala z dvojité dávky.

Z mojí kuchyně... Papi K.

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto na 1,5 pizzu pečenou na větším plechu:

360 g hladké mouky
180 ml vody
lžička soli
5 g droždí
2 lžíce olivového oleje

Náplň 1:

konzerva tuňáka
jarní cibulka
červená paprika
mozzarella
podušená pokrájená rajčata či konzervovaná rajčata
bazalka

Náplň 2:

podušená pokrájená rajčata či konzervovaná rajčata
bazalka
tvrdý sýr dle chuti
šunka
žampiony
čerstvý špenát

Náplň 3:

podušená pokrájená rajčata či konzervovaná rajčata
bazalka
tvrdý sýr dle chuti
klobása
čerstvý špenát
sterilovaná kukuřice
mozzarella

Postup

V míse promícháme mouku a sůl. Přidáme droždí, vodu a vše důkladně promísíme (já použila robot). Teprve nyní, když nám mouka pojala veškerou vodu, přidáme olej. Hotové těsto je středně tuhé, neroztékavé konzistence jako na obrázku. A metla z robotu zůstane takhle krásně čistá.

Těsto naporcujeme a vyválíme tři těstové koule. Každou dáme na větší misku či talíř. Potřeme je lehce olejem a důkladně je přikryjeme igelitovým sáčkem, aby neosychaly. Nyní je vložíme do lednice a necháme enzymy, aby dokončily ostatní práci za nás. (Těsto se dává do lednice ihned po uhnětení a naporcování.)

Druhý den je vyndáme a necháme je po dobu cca jedné hodiny odležet, aby získaly pokojovou teplotu. Pomocí válečku (nebo ručně) vyválíme kulaté (či hranaté) těsto, které dáme na pečící plech. Dozdobíme dle chuti. Pečeme v rozehřáté troubě na 250 stupňů 10-15 minut. Dobrou chuť.

1. pizza - tuňáková: potřít rozmixovanými rajčaty v konzervě či podušenými a rozmixovanými čerstvými rajčaty, posypat bazalkou, rovnoměrně rozmístit tuňáka, jarní cibulku, červenou papriku a plátky mozzarelly.

2. pizza - žampionová: opět potřít rozmix. rajčaty, posypat bazalkou, poklást plátky (či nastrouhat) tvrdého sýru dle chuti, šunkou, žampiony a lístky špenátu.

3. pizza - klobásovo-špenátová: opět potřít rozmix. rajčaty, posypat bazalkou, poklást plátky (či nastrouhat) tvrdého sýru dle chuti, špenátovými listy, klobásou na kolečka, kukuřicí a mozzarellou.