Maková roláda s citronovým krémem

Náš oblíbený dezert, kombinovat lze s jakýmkoli ovocem.

Z mojí kuchyně... Papi K.

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Roláda:

3 vejce
80 g třtinového cukru
1/2 balíčku vanilkového cukru
60 g celozrnné mouky (nebo i obyčejné hladké)
40 g mletého máku

Citronový krém:

1/2 mascarpone
1/2 kostky tvarohu
sladidlo dle chuti
100 ml smetany
1/2 balíčku ztužovače
citronová kůra a šťáva z 1/2 citronu

Další:

marmeláda dle chuti
ovoce dle chuti
zdobení dle chuti

Postup

Nejprve vyšlehejte z bílků a poloviny cukru pevný sníh. Poté vyšlehejte žloutky se zbylým cukrem do pěny, přišlehejte mouku a mák a ručně už jen opatrně sníh z bílků.

Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete. Dejte upéct do předehřáté trouby na 200 °C cca 8–10 minut. Po upečení pocukrujte, otočte i s papírem na utěrku a po vychladnutí opatrně papír sejměte. Opatrně roládu otočte, aby byla na povrchu hladká původně spodní část.

Všechny ingredience vyšlehejte v hladký krém, který se bude dobře roztírat. Roládu potřete marmeládou dle chuti, poté opatrně potřete krémem, cca do 3/4 plátu. Rolováním se totiž krém ještě posune ke kraji. Nechejte vychladit. (Pokud máte rádi, můžete na krém ještě nakrájet libovolné ovoce.)