Čokoládové řezy s marcipánem

Pokud máte rádi marcipánové pralinky, tento recept si zamilujete. Inspirací pro něj byly totiž slavné Mozartovy koule, rakouské bonbony, jejichž historie sahá až do roku 1890.

Čokoládové řezy s marcipánem

Ingredience na 10 porcí

Korpus

  • 100 g másla nebo margarínu
  • 100 g cukru
  • 4 vejce
  • 70 g hladké mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • půl balíčku prášku do pečiva

Ořechová vrstva

  • 300 g Nutelly nebo jiného lískooříškového krému

Krém

  • 1 vanilkový puding
  • 30 ml mléka
  • 4 lžíce cukru 
  • 20 ml mandlového aroma

Marcipánová vrstva

  • 300 g marcipánu

Čokoládová poleva 

  • 100 g čokolády na vaření
  • 1 lžíce oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Utřete máslo s cukrem do pěny, přidejte vaječné žloutky, mouku, kakao a prášek do pečiva. Bílky vyšlehejte do ztuhnutí, a opatrně přimíchejte do směsi. Hotové těsto vlijte na plech vystlaný pečícím papírem. Pečte v troubě 15-30 minut, podle velikosti plechu a výšky korpusu. Po upečení nechte buchtu vychladnout.

2

Připravte si krém. V hrnci povařte mléko, puding a cukr. Odstavte hrnec z plamene, a za občasného míchání nechte krém vychladnout. V průběhu zamíchejte do krému mandlové aroma.

3

Na vychlazený korpus natřete vrstvu Nutelly. Pokud je Nutella příliš tuhá, můžete ji nechat povolit v mikrovlnné troubě, nebo v hrnci nad parou. Na vrstvu Nutelly natřete vrstvu krému. Rozválejte marcipán a navrstvěte jej na krém. Takto připravený dezert vložte na půl hodiny do lednice.

4

V hrnci nad parou rozpusťte čokoládu, a přidejte do ní lžíci oleje. Vytáhněte řezy z lednice a přelijte ji polevou.

5

Polevu nechte ztuhnout při pokojové teplotě, a poté vložte hotový dezert na další dvě hodiny do lednice. Dezert krájejte horkým nožem, aby čokoládová poleva nepopraskala.

Mohlo by vás zajímat: Dezerty a dorty, Recept bez kategorie

Zdroj: www.nosalty.hu

Hodnocení a komentáře

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře