Mousse z ricotty a čerstvých blum

Sladký dezert z ricotty a čerstvých blum. Není to nic těžkého, v podstatě se všechno rozmixuje, ricottový krém se dá chladit do lednice a na konec se zalije teplou karamelizovanou blumou.
Ilove Italy

Ilove Italy

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • čerstvé blumy nebo švestky (cca 700g – půl kila použijeme na teplý krém, zbytkem ozdobíme pohár)
  • cca 400g čerstvé ricotty
  • 70g vanilkového cukru
  • 3 vaječné žloutky
  • 1 citrón (budeme potřebovat jak kůru, tak i šťávu z půlky citrónu)
  • 100g třtinového cukru
  • 1 pomeranč (budeme potřebovat jenom kůru)
  • hořkou čokoládu (já použila 85% belgickou)
  • 150g smetany na šlehání
  • 2 víčka rumu

Postup

1

Nejprve našleháme smetanu.
2

Poté mixérem promícháme ricottu a vanilkový cukr dokud nedostaneme krém.
3

K ricottě přidáme žloutky, citrónovou kůru a rum a promixujeme. Ke krému přidáme smetanu a lehce promícháme vařečkou, aby nám smetana zůstala nadýchaná. Přidáme ještě cca 50g nastrouhané čokolády a pomerančovou kůru. Dejte do lednice vychladit na zhruba 2h.
4

Poté odpeckujte blumy a dejte je vařit na pánev společně s třtinovým cukrem a šťávou z citrónu. Jakmile omáčka zhoustne a blumy trochu změknou tak vše rozmixujte do krému.
5

Připravte si pohárky, do každého vložte pár čerstvých blum, vrstvu studeného ricottového krému a nakonec zalijte horkými karmelizovanými blumami.
6

Jako dekoraci posypejte nastrouhanou čokoládou.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Ranná chia vzpruha

Video: Mrkvová roláda s jemným mascarpone krémem provoněná skořicí

Kuřecí kousky zapékané s bramborami, smetanou a rajským protlakem

Dýňový bulgur s quinoou a parmezánem

Domácí čerstvý sýr z mléka a podmáslí

Čínské nudle s kuřecím masem

Rychlé těstoviny z jedné pánve s hráškem a slaninou

Thajská smažená rýže s krevetami a pikantní zálivkou

Čokoládový koláč s křupavou krustou a jahodami

Domácí švestková povidla

Rychlá křehká pizza z těsta se zakysanou smetanou

Focaccia s olivami a tymiánem