Cheesecake s čokoládovou polevou pro milovníky karamelu

Vymažte tukem formu na dort (průměr asi 23 cm). Prohněťte drcené sušenky s vychladlým máslem.

Hmotu udusejte ke dnu a na boky formy a dejte do lednice ztuhnout.

Dejte předehřát troubu na 150 °C. Smíchejte v mixeru smetanový sýr s jedním hrnkem hnědého cukru. Přidejte po jednom vejce a mixujte dohladka.

Přidejte 3/4 hrnku smetany ke šlehání a znovu promixujte. Nalijte tuto smetanovou směs na korpus a rovnoměrně rozetřete.

Pečte v předehřáté troubě 70 – 80 minut. Vypněte troubu a nechte pootevřené dvířka trouby. Nechte cheesecake takto ležet 30 minut.

Vyndejte z trouby a nechte na mřížce vychladnout dalších 30 minut.

Dejte ztuhnout do lednice na několik hodin.

Dejte do misky karamelky a smetanu a nechte rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Nalijte na cheesecake, rovnoměrně rozetřete stěrkou a dejte zchladit do lednice.

V misce smíchejte čokoládu a smetanu. Dejte rozpustit ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě.

Nechte 10 minut vychladnout a nalijte na karamelovou vrstvu. Znovu dejte do lednice, dokud vše není ztuhlé.

Před podáváním opatrně odřízněte boky dortu od formy.