Domácí karamelové Twix tyčinky
Redakce
Autor
Ingredience
Sušenka:
- 113 g másla pokojové teploty
- 30 g cukru
- 160 g hladké mouky
- špetka soli
Karamel:
- 400 g slazeného kondenzovaného mléka
- 45 g másla
- 50 g třtinového cukru
- špetka soli
- 5 g vanilkového extraktu
Čokoládová poleva:
- 200 g hořké/mléčné čokolády
- 28 g másla
Postup
Předehřejeme si troubu na 180°C. Pečící plech 20x20 cm si vyložíme pečícím papírem, aby dva konce byly delší - pro snadnější vyndávání.
Ve velké míse si smícháme máslo, cukr a sůl do krému. Do mísy prosejeme mouku a vařečkou vmícháme do máslové směsi. Až bude mít směs strukturu posypky, tak ji začneme míchat rukou. Hotové bude, když zmáčkneme těsto v ruce a bude držet pohromadě.
Směs rovnoměrně natlačíme na plech, urovnáme morkou lžíci. Pečeme 20 minut. Po upečení vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Nyní si připravíme karamel. Všechny ingredience dáme do hrnce a na středním plameni zahřejeme. Za neustálého míchání přivedeme k varu a vaříme ještě 5 minut. Nalijeme na sušenkovou krustu a pečeme 12-15 minut.
Na polevu si rozpustíme čokoládu s máslem nad vodní lázní. Čokoládovou polevou rovnoměrně polijeme karamel.
Dáme vychladit na 30 minut nebo dokud není čokoláda tuhá.