Květáková polévka s mrkví a sýrem hotová do 30 minut

Podzim je ideální čas na polévky. Vyzkoušejte tento recept na rychlou a výtečnou květákovou, která vás zasytí a zahřeje. Je plná samých dobrých věcí. 🙂

1 porce (1 hrnek) obsahuje:
- 159 kalorií
- 11 g tuku
- 35 mg cholesterolu
- 617 mg sodíku
- 10 g sacharidů
- 2 g vlákniny
- 7 g bílkovin

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

1 hlava středně velkého květáku, rozděleného na růžičky
1 strouhaná mrkev
1/4 hrnku nasekaného celeru
2 hrnky vody
1 kostka masového nebo zeleninového bujónu (můžete nahradit tak, že místo 2 hrnků vody použijete 2 hrnky hotového vývaru)
3 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
špetka soli
špetka pepře
2 hrnky mléka
1 hrnek strouhaného sýra čedar (můžete nahradit jiným sýrem, např. goudou)
sladká nebo pálivá paprika, popř. jiné koření

Postup

Nakrájejte květák na malé růžičky. Nastrouhejte mrkev a nasekejte celer na malé kousky.

Květák, mrkev a celer dejte do hrnce a zalijte vývarem nebo vodou s bujónem. Přiveďte k varu a poté duste 12 – 15 minut nebo dokud není zelenina změklá.

V jiném kastrolu rozpusťte na mírném plameni máslo. Vmíchejte mouku, sůl a pepř. Postupně vlívejte mléko. Přiveďte k varu a vařte za stálého míchání 2 minuty nebo dokud směs nezhoustne.

Snižte plamen a vmíchejte nastrouhaný sýr. Odstavte a vmíchejte do květákové směsi. V případě potřeby dochuťte a podávejte.