Vepřová panenka po indicku s plackami čapátí

Kari koření – Indy nazývané spíš masálá – se skládá až z 25 druhů koření. A představte si, že jedna jeho složka, žlutá kurkuma brání tloustnutí. Takže se této dobroty můžete v klidu nacpat až k prasknutí :)

miriako

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 1 vepřová panenka (bude-li malinko tučnější, je to výhoda)
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 menší kyselé jablko (nám odpadlo ze stromku ještě nezralé)
  • 2 řapíky celeru
  • 150 ml šlehačky
  • 2 vrchovaté lžičky hrubozrnného kari koření
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • sůl
  • olej
Čapátí
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1,5 dl vody
  • 2 lžíce oleje
  • necelá 1/2 zarovnané lžičky soli
  • kus másla na potření placek

Postup

1
Panenku rozkrájíme na velmi tenké plátky, max půl centimetru. Do pánve dáme trochu oleje, na proužky nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Cibuli orestujeme, až začne jemňounce růžovět a zasypeme kari kořením. Vařečkou jí přesuneme na kraj pánve a na volném prostoru postupně z obou stran necháme zatáhnout plátky panenky. Hotové plátky zase nakupíme na cibuli.
2
Když máme plátky zatažené, rozprostřeme je po celé pánvi. Přidáme na plátky nakrájené (vykrojené a rozčtvrcené) jablíčko a na kousky nakrájené řapíky celeru. Promícháme, přiklopíme poklicí a chvilku dusíme. Asi po 10 minutách zalijeme šlehačkou, ochutíme solí a sojovkou a už jen krátce zahřejeme.
3
V mezičase si připravíme těsto na čapátí. Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, vodu a olej a zpracujeme tuhé těsto. Rozkrojíme na 3 části a z každé vyválíme velmi tenkou placku.
4
Placky opečeme z obou stran na suché pánvi, až se jim udělají puchýře. Horké placky pomažeme kouskem másla.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Lehká pomazánka z ricotty a vajec

Cuketové kapsičky se sýrovo masovou náplní

Osvěžující citronový koláč se sněhovými pusinkami

Nepečený oreocheesecake

Domácí rýmovníkový sirup

Polévka z cukrové kukuřice s koriandrovými krutony

Pečený zázvorový čaj s citrusy

Rychlé dýňové dortíky s vanilkovým krémem

Pečená cizrna

Nepečené čokoládové kostky s vlašskými ořechy a kokosem

Video: Nepečené ovocné energy tyčinky ve 3 krocích

Vysokoproteinový čokoládový dort z dýně a bez mouky