Kachní prso s omáčkou z granát. jablek a cizrnovou kaší

Kachní prsíčka připravuju hodně ráda a většinou se snažím o nějakou inovaci. Když jsem doma viděla granátová jablíčka, napadlo mě kachní prsa zkombinovat tentokrát s nimi. A výsledek byl boží :). Podávala jsem s cizrnovou kaší, ale skvěle se hodí např. rýže.

reBarbora's kitchen

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

2 kachní prsa
2 granátová jablka
1 menší nebo půlku většího pomeranče
2 lžičky worcesteru
2 lžičky kvalitní sojovky (japonskou, vitanu fakt ne)
2 lžičky kvalitního kečupu
2 lžičky sirupu z agáve nebo medu nebo lžičku třtinového cukru
sušený nebo čerstvý koriandr
sůl
čerstvě mletý pepř

KAŠE

1 sklenici cizrny v nálevu nebo sušenou, namočenou den předem cca 350 g
1 menší mrkev
100 ml teplého mléka (nebo dle potřeby, jak chcete mít kaši hustou)
1 lžíci másla
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

Připravte si marinádu ze šťávy z granátových jablek a pomeranče, worcesteru, sojovky, kečupu (když nemám domácí, kupuju Heinz nebo z Lidlu), medu či sirupu a koriandru.

Kachní prsa na kůži nařežte a dejte pozor, ať se neproříznete k masu. Osolte a opepřete. Dejte na pánev orestovat kůží dolů, cca na tři minutky a totéž opakujte z druhé strany. Polijte marinádou, přikryjte a duste na mírném plameni cca 20 minut – prsíčka dělám zcela propečená. Jelikož je v marinádě cukr, dejte pozor, ať se vám nepřichytí.

Jako přílohu jsem dávala cizrnovou kaši, ale můžete dát rýži, šťouchaný brambor, pečený brambora, bulgur, kuskus.. cokoliv máte rádi :).

Cizrnová kaše

Pokud použijete cizrnu v nálevu, je třeba ji důkladně opláchnout. Poté vložte cizrnu i mrkev do hrnce s vodou a vařte do změknutí. Mrkev můžete dát nakrájenou, ať to máte rychleji uvařené, souběžně s cizrnou.

Uvařenou cizrnu zceďte a i s mrkví ji tyčákem rozmixujte na hladké pyré. Přidejte teplé mléko, toho dejte tolik, jak moc chcete kaši hustou. Přidejte i máslo a dochuťte solí a pepřem.

Jako příloha se skvěle hodí i rýže.

Dobrou chuť ♥