Panenku nakrájejte na 2,5–3cm špalíčky. Ty osolte a opepřete. Tymián (pokud možno čerstvý) smíchejte se lžící oleje a potřete jím panenky.
Slaninu podélně překrojte na polovinu a obalte jí špalíčky masa – přichyťte párátkem.
Rozehřejte trošku oleje na pánvi, umístěte maso na pánev a stáhněte plamen. Opečte 2–3 minutky z každé strany. Pokud zmáčknete maso (např. dřevěnou obracečkou) uprostřed, mělo by být měkčí.
Podávejte s různě upravenými brambory – pečené jsou dle mého názoru nejlepší. :-)
