Do mixéru vhodíme špenát, vejce a rozmixujeme. Rozmixovanou směs přelijeme do mísy, přidáme mouku, mléko a špetku soli.
Vznikne nám palačinkové těsto. V případě, že bude těsto moc řídké, přidejte ještě mouku.
Z těsta pak na přepuštěném másle smažíme dozlatova palačinky.
Rozmixováním tvarohu a sýru feta vytvoříme hladký krém. Tím pak mažeme hotové palačinky, které posypeme nasekanými sušenými rajčaty a slunečnicovými semínky.
Palačinky zamotáme, rozpůlíme a můžeme podávat.
