Masové kuličky s rajskou omáčkou

Jíme chytře

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na masové kuličky:

500 g mletého masa
1 vajíčko
1 stroužek česneku
strouhanka
hrst čerstvé petrželky
sůl, čerstvě mletý pepř

Na omáčku:

2 lžíce másla
1 středně velká cibule
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce přírodního třtinového cukru
půl lžičky mleté skořice
5 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
2 krabičky rajčatového pyré (2 x 500 g)
citrón na dochucení
sůl na dochucení

Postup

V hrnci zpěníme máslo a osmahneme na něj cibulku. Přihodíme koření a necháme rozvonět. Nasypeme mouku a opečeme. Přidáme cukr a na mírném plameni necháme rozpustit a zkaramelizovat. Dobře mícháme, aby se směs nepřipálila. Zalijeme rajčatovým pyré a na mírném plameni dusíme asi hodinu. Propasírujeme přes síto a pokud je potřeba, zředíme a dochutíme citrónovou šťávou, solí a cukrem.

Maso dáme do mísky, přidáme vejce, propasírovaný česnek, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a zasypeme strouhankou. Prohněteme rukama a pokud se těsto hodně lepí, přidáme ještě strouhanku. Tvarujeme kuličky velikosti golfového míčku a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi půl hodiny do zlatova.

Kuličky servírujeme zalité omáčkou s knedlíky, těstovinami nebo rýží.