Domácí bylinkové máslo se solí
Doma jsme se pustili do výroby domácího másla, které se absolutně nedá srovnávat s těmi z obchodu. Až na nějaké výjimky, kterých není mnoho.
Ingredience na 1 porce
Potřebujeme
- 2 smetany ke šlehání, více než 30%
- Sůl
- Bylinky, ideálně čerstvé
Postup
Celkový čas přípravy: 14 min
Obsah kelímku vlijte do mísy od robota a začněte šlehat. Šlehejte cca 10 minut. V průběhu té doby se začne oddělovat máslo a podmáslí.
Jakmile se vám začne máslo zdát dostatečně hutné, vyklopte ho do cedníku vyloženým plátýnkem a slijte podmáslí.
Pak máslo hněťte pod proudem studené vody v misce, aby se vyloučily zbytky syrovátky. Je to potřeba zopakovat asi 3x. Z másla by na konci propírání měla téct čistá voda.
Do másla můžete také přidat sůl a posekané čerstvé bylinky.
Poznámka
Máslo můžete dělat v robotu, ručním mixéru, ale i pomocí ponorného mixéru. Pokud máslo properete pod teplou vodou, ne studenou, může se stát, že zhořkne. My to neudělali a nestalo se tak. Ale voda je jistota :).
Mohlo by vás zajímat:
bylinky domácí máslo Omáčky a ochucovadla
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře