Věnečky s mascarpone krémem a ovocem

Odpalované těsto mi vždycky nahánělo strach, takže jsem si hledala výmluvy, proč ho nedělat. Teď se musím přiznat, že sama ani nevím proč:). Je to jednoduché, rychlé a věnečky jsou lepší než z cukrárny. Těsto je ze surovin, které máte běžně doma, takže si ho můžete kdykoliv doma připravit a pokud nemáte mascarpone, tak suroviny na žloutkový krém doma určitě mít budete.

Mama pece doma

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Co budete potřebovat na 12 věnečků

75 g hladké mouky
50 g másla
125 ml vody
1/2 lžičky kukuřičného škrobu
špetka soli
2 vejce
1/4 lžičky kypřícího prášku do pečiva
cukr moučka na posypání

Na krém

250 g mascarpone
100 ml smetany ke šlehání
1 balíček vanilkového cukru

ovoce na dozdobení

Postup

Do hrnce dejte vodu, máslo a špetku soli, vše přiveďte k varu a na chvilku
odstavte. Přidejte mouku promíchanou s kukuřičným škrobem a důkladně promíchejte.
Hrnec vraťte zpátky na plamen a odpalujte těsto – celková doba odpalování je cca
2 minuty. Poté těsto přendejte do mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Troubu předehřejte na 200 °C. Do těsta o pokojové teplotě zašlehejte postupně
obě vajíčka a kypřící prášek. Těsto by mělo být hladké, lesklé a husté.

Plech si vyložte pečícím papírem. Cukrářský sáček naplňte těstem a dělejte
dvojitá kolečka. Nedělejte je moc velké, protože Vám v troubě nabydou.
Pečte 18-20 minut podle trouby.

Když věnečky upečete, ještě za tepla je rozkrojte napůl a nechte úplně
vychladnout.

Mascarpone vyšlehejte s vanilkovým cukrem a poté přidejte smetanu.
Poté naplňte věnečky připraveným krémem, dozdobte ovocem a posypte cukrem.