Lanýžové kuličky z cookie těsta a čokolády
Redakce
Autor
Ingredience
- 1/3 hrnku změklého másla
- 1/3 hrnku třtinového cukru
- 1 polévková lžíce vanilky (můžete nahradit vanilkovým cukrem nebo extraktem, zkuste si vyrobit domácí)
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek nastrouhané mléčné čokolády nebo malých čokoládových chipsů
- 110 g nasekané hořké čokolády
- 110 g čokolády na polevu (hořké)
- 1 polévková lžíce tuku (másla, margarínu nebo oleje)
Postup
Připravte si plech (o rozměrech zhruba 38 x 25 x 3 cm), vyložte ho pečicím papírem a dejte stranou.
Pomocí mixeru smíchejte ve středně velké míse máslo, hnědý cukr a vanilku. Vmíchejte mouku a míchejte, dokud se vše nespojí. Vmíchejte kousky čokolády (nastrouhané nebo čokoládových chipsů). Nepečené mouky se nebojte. Pokud jí ale nevěříte, můžete mouku nahradit drcenými piškoty.
Z těsta vytvarujte kuličky o průměru 2 – 3 cm a vyskládejte je na připravený plech. Zakryjte a dejte ztuhnout do lednice nebo mrazáku.
Mezitím v menším hrnci ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a čokoládu na polevu. Až je roztátá a hladká, odstraňte z tepla.
Vyložte jiný plech pečicím papírem. Vyndejte kuličky z lednice a pomocí vidličky je obalte v rozpuštěné čokoládě. Obalené kuličky skládejte na druhý plech.
Dejte ztuhnout do lednice nebo nechte ztuhnout venku na lince. Lehce pokapejte zbývající rozpuštěnou čokoládou a podávejte.
Kuličky skladujte v jedné vrstvě v uzavřené nádobě v lednici po dobu max. 1 týdne .