Ingredience na cca tři plechy sušenek:
Nejprve si musíme nachystat ořechy. Na nepřilnavou pánev dáme rozehřát kousek másla a do něj vsypeme cca 300 g cukru a necháme zkaramelizovat , poté ihned vsypeme ořechy a jednu minutu opékáme. Mísu,která snáší dobře teplo vyložíme pečícím papírem a do ní přesuneme ořechovo-karamelovou směs . A necháme dokonale vychladnout. Poté zabalíme do sáčku nebo utěrky a "rozmlátíme" na menší kousky třeba paličkou či válečkem apod.
Nyní předehřejeme troubu na 170°C a plechy vyložíme pečícím papírem. Smícháme všechny ingredience na těsto , tj. 80 g másla, 140 g cukru, vejce, extrakt a mouku. Do těsta zapracujeme ořechy.
Tvarujeme na plech menší kuličky,které prsty lehce "rozplácneme" abychom tak napomohli placatému tvaru sušenek. Dáme do trouby péct na 15-20 minut, dokud nebudou krásně nazlátlé.
Necháme vychladnout a podáváme buď jen tak ke kávě nebo čaji , skvělé jsou u rozdrobené na zmrzlinové poháry.
