Nejprve je nutné upéct si dýni. Troubu si předehřejeme na 200°C a plech vyložíme pečícím papírem. Dýni rozpůlíme a řezy pokapeme lehce olivovým olejem. Pečeme asi 45 minut v troubě řezem dolu. Tak se nám dýně na řezu neopeče,ale jen bude pěkně měkká.
Upečenou dýni vyndáme z trouby, obrátíme a necháme trochu vychladnout ,aby se s ní dalo snadno pracovat. Poté Vás totiž čeká zábavná část / tady budou rády pomáhat i děti. A to vzít vidličku a naškrábat si špagetky - viz foto. Jde to snadno a budete z ní mít doslova obří množství! Porce z jedné dýně je fakt tak pro 4-5 osob. Ale nebojte, pokud jste jen dva spotřebujte množství je pro dvě osoby a zbytek nechte vychladnout, a dejte v krabičce do lednice, dá se spotřebovat bez problémů i druhý den. Samozřejmě myslím samotnou dýni bez omáčky!
Mezitím si na trošce olivového oleje opečeme osolené a opepřené houby s rozmarýnem a cibulí. Poté přilijeme smetanu a přidáme česnek. Vše vaříme dokud houby nezměknou a smetana trochu nezhoustne. Nyní už jen vhodíme nastrouhaný sýr,necháme rozpustit a dochutíme pepřem a solí. Vmícháme špagety z dýně a servírujeme s trochou strouhaného sýra.
