
Sójový granulát uvaříme ve vodě s trochou sójové omáčky a soli. Potom zcedíme a vymačkáme přebytečnou vodu.
Žampionům ulámeme nožičky a trochu vydlabeme. Nožičky i zbytky žampionů nakrájíme na drobno a přidáme ke granulátu. Cibuli nakrájíme na jemno, česnek utřeme, oboje přidáme ke směsi. Dochutíme chilli pastou, sójovou omáčkou, čerstvými nebo sušenými bylinkami, pepřem a solí.
Směsí plníme žampionové klobouky. Navrch nastrouháme trochu veganského sýru. Grilujeme asi 20 minut.
Podáváme s pečeným bylinkovým bramborem (předvařené brambory smícháme se směsí oleje, soli a bylinek a dopékáme v troubě).