Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni.
Bílky oddělíme od žloutků.
Žloutky vyšleháme s cukrem a rozpuštěným kokosovým tukem do hladké pěny.
Ze smetany ušleháme šlehačku.
Z bílků ušleháme tuhý sníh
Rozpuštěnou čokoládu necháme malinko vychladnout, aby se nám po smíchání s vajíčkem neudělaly hrudky (vajíčková bílkovina by v horké čokoládě ztuhla).
Opatrně smícháme všechny připravené ingredience v pořadí: žloutková pěna s bílkovým sněhem a se šlehačkou a naposledy opatrně vmícháme čokoládu.
Nadávkujeme do připravených malinkatých skleniček a posypeme ořechy.
Necháme vychladnout a můžeme podávat.
Kalorická hodnota jedné porce je 650KJ. Je tam převážně tuk, vhodné doplnit o sacharidy třeba v podobě ovoce, já si k tomu udělám caro.
