Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s olejem.
Odstavte z ohně a rychle vmíchejte žloutky. Opravdu pracujte rychle, aby se žloutky v čokoládě nesrazily.
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do čokoládové směsi.
Hotovou a řádně rozmíchanou směs nalijte do skleniček či formiček a chlaďte minimálně 2 hodiny v lednici (dokud se už směs nehýbe a má krémovou konzistenci).
