Na lžíci olivového oleje dozlatova opečeme cibuli, přidáme sušená rajčata a vše necháme maličko změknout, poté na minutu přidáme česnek. Nyní přijde na řadu mleté maso, které osolíme i opepříme plus nakrájený vnitřek cuket a opékáme pár minut do zhnědnutí. Zalijeme konzervou rajčat a červeným vínem, přiklopíme pokličkou a za občasného míchání dusíme než vznikne hustší omáčka.
Mezitím předehřejeme troubu na 190°C a dáme na cca 20-30 minut péct vydlabané cukety lehce zakápnuté olivovým olejem, opepřené a osolené. Takto cuketky změknou a vnitřek bude mnohem lepší.
Hotovou masovou směs ochutíme bylinkami, solí a pepřem, plus vmícháme velkou hrst nastrouhaného sýra. Vše naplníme do cuket a dáme zapéct do trouby na 15 minut. Poté zapneme na gril a cukety navrch posypeme opět strouhaným sýrem, pečeme dozlatova.
Podáváme buď samotné nebo překrojené na polovinu s pečivem, pak bude porce pro 4 osoby. Pokud Vám zbude trochu omáčky doporučuji smíchat se špagetami a hned bude další jídlo třeba na oběd do práce :)
