Červenou řepu a balkánský sýr nastrouháte do mísy nahrubo – pokud jste vlastníky sekáčku na zeleninu, použijte ho, ušetříte spoustu času.
2
Do mísy přidáte vejce, sůl, pepř a vše nejprve vařečkou nahrubo promícháte a pak ještě propracujete rukama, jako když zpracováváte moučné těsto – při této činnosti řepa pustí šťávu.
Zpracovanou hmotu necháme 30 minut odpočinout v pokojové teplotě – v této době se řepná šťáva vsákne do vloček.
3
Plech si vyložíte pečícím papírem, který mašlovačkou potřete olejem.
4
Z mísy odeberete množství hmoty o velikosti vejce a v ruce vypracujete karbanátek o průměru dlaně (cca 8 cm) silný přibližně 1,5 cm.
Celkem vytvoříte cca 10 karbanátků, který kladete na plech s potřeným pečícím papírem.
5
Pečete v předem vyhřáté troubě na 180° C 20 minut. Pak otočíte a dopékáte ještě dalších 15-20 minut.
Poznámka
Velkou předností karbanátku je možnost jíst ho teplý i studený. Teplý karbanátek s bramborovou kaší se stane lahodným obědem. Studený karbanátek vložený do housky, obložený zeleninou je zas chutnou svačinou na výletě anebo večeří.
