Ingredience na 1 porce
- 150 g zeleného chřestu
- 1 vejce
- parmezán
- sůl
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min
Z balíčku chřestu vyberete stonky o shodném průměru cca 1 cm.
Odkrojíte zdřevnatělé konce (cca 2 cm) a spodní třetinu stonku oloupete (pokud je chřest čerstvý, loupat nemusíte).
Takto upravený chřest položíte na pařáček do kastrolu s vodou a vaříte v páře pod pokličkou 12 minut.
Mezitím si připravíte ztracené vejce nebo vajíčko naměkko.
Chřest slijete, necháte okapat a hned servírujete na talíř - na chřest položíte tenký plátek másla, přidáte ztracené vejce (jehož tekutý žloutek se s máslem spojí v chutnou omáčku) a dle chuti posypete solí, parmezánem a případně pažitkou.
Poznámka
Takto upravený chřest může být předkrmem nebo též lehkou večeří, záleží na velikosti hladu...:). Varianta s bílým chřestem: pokud použijete chřest bílý, oloupete všechny stonky až k hlavičce.
Mohlo by vás zajímat:
Vegetariánské
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře