
Uvaříme si vejce a zeleninu. Kuskus zalijeme horkou vodou a po nabobtnání ho ochutíme solí, pepřem, kurkumou a provensálským kořením.
Na pánvi rozpustíme máslo, na kterém zlehka opečeme zeleninu. Přisypeme sůl, pepř, červenou papriku, chilli a nakonec pár kapek citrónové šťávy.
Na talíř dáme kuskus, zeleninu, vejce a dozdobíme hořčicí a domácí lučinou.
Kuskus lze obměnit např. za polentu, pohanku, atp.